BIBLIOTECA DUQUE DE AHUMADA. Libros Históricos

Dónde comerá usted bien: guía del viajero inteligente a través de las cocinas regionales 


Pérez, Dionisio ("Post- Thebussem") 
1929
Siglo XX


Dónde comerá usted bien: guía del viajero inteligente a través de las cocinas regionales 

Pérez, Dionisio ("Post- Thebussem")
 Siglo XX

Categoría: Impreso
Lugar: Madrid
Editor: Compañía General de Artes Gráficas
1929
Páginas: 29 p.
Biblioteca: Biblioteca de la Universidad de Castilla-La Mancha  E 12876 (III)
Materias: Recetarios
Palabras clave: Cocina, Recetas, Comida española, Comida regional
Idioma: Castellano


Notas:

Dionisio Pérez, alias Post-Thebussem (1872-1935) fue un reconocido escritor, periodista y gastrónomo gaditano. Se le considera uno de los articulistas más importantes de su tiempo y su mayor aportación a la literatura gastronómica fue su análisis de la gastronomía española teniendo en cuenta sus importantes variantes regionales. 


Descripción:

Siguiendo la estela iniciada por Mariano Pardo de Figueroa, alias Dr. Thebussem, Dionisio Pérez centró su obra en el análisis y la revalorización de las diferentes cocinas regionales españolas, como demuestra esta obra junto a otras como Guía del buen comer español (1929), Naranjas (1930) y La cocina clásica española (publicada póstumamente en 1936).



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