BIBLIOTECA DUQUE DE AHUMADA. Libros Históricos

Llibre del Coc de la Canonja de Tarragona (Codex del 1331); amb boixos originals d'en Josep Recasens y Tuset; editat sota la cura de Mossén Joan Serra y Vilaró


Anónimo 
1935
Siglo XX


Llibre del Coc de la Canonja de Tarragona (Codex del 1331); amb boixos originals d'en Josep Recasens y Tuset; editat sota la cura de Mossén Joan Serra y Vilaró

Anónimo
 Siglo XX

Categoría: Impreso
Lugar: Barcelona
Editor: Tip. La Académica
1935
Páginas: 43 fol.
Biblioteca: Biblioteca de Catalunya  RiA-8-258
Materias: Cocina
Palabras clave: Cocina, Recetario, Recetas, Cocina monacal catalana
Idioma: Catalán


Notas:

Descripción:

El llibre del Coc de la Canonja de Tarragona, escrito en 1331 y publicado en Barcelona en 1935, contiene una completa lista de normas y recomendaciones culinarias para los eclesiásticos de la sede de Tarragona. Además, contiene interesantes descripciones de algunas de las materias primas y platos de la época. 



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