BIBLIOTECA DUQUE DE AHUMADA. Libros Históricos

Opúsculo sobre la cerveza: método de elaborarla, sus virtudes como medicamento y como bebida ordinaria


Ballesteros, Juan Manuel 
1827
Siglo XIX


Opúsculo sobre la cerveza: método de elaborarla, sus virtudes como medicamento y como bebida ordinaria

Ballesteros, Juan Manuel
 Siglo XIX

Categoría: Impreso
Lugar: Madrid
Editor: Imp. de Norberto Llorenci
1827
Páginas: VIII, 124 p., 1 h.
Biblioteca: Biblioteca Nacional  1/ 4285
Materias: Cerveza
Palabras clave: Cerveza, Variedades de cerveza, Alcohol, Bebidas alcohólicas
Idioma: Castellano


Origen histórico de la cerveza.- De las Cervezas en general y de su fabricación.- Preparación del mosto.- Procedimientos para aclarar la Cerveza.- De las diferentes especies de Cervezas y de sus propiedades medicinales.- SECCIÓN 1.º: De las Cervezas ligeras.- SECCIÓN 2.º: De las Cervezas fuertes.- SECCIÓN 3.º: De las Cervezas particularmente resinosas.- SECCIÓN 4.º: De las Cervezas medicamentosas.- De la Cerveza considerada como apagadora de la sed. 

Edición facsímil de la edición de 1827. Madrid: Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta. 1998. VIII, 124 p. 

Notas:

Descripción:

Se trata del primer tratado que se publicó en España sobre la cerveza. A sus investigaciones añade lo escrito por Tompson, Guersent, Wanters, La Grange y Mutis. Uso que en los pueblos de la antigüedad se hizo de los licores fermentados. Trata de las cervezas fuertes, ligeras, resinosas y medicamentosas, con detención en la consideración de la cerveza como "apagadora" de la sed.



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