BIBLIOTECA DUQUE DE AHUMADA. Libros Históricos

Arte de cocina. El más económico para guisar a poco coste.


Anónimo 
1854
Siglo XIX


Arte de cocina. El más económico para guisar a poco coste.

Anónimo
 Siglo XIX

Categoría: Impreso
Lugar: Madrid.
Editor: Imp. de José Astilleros
1854
Páginas: 16 p.
Biblioteca: Biblioteca Nacional  U/2980
Materias: Recetarios
Palabras clave: Cocina, Recetas, Estofado, Carne, Volatería, Pescado
Idioma: Castellano


Capítulo I: Estofado.- Carne rehogada en guisado.- Guisado a modo de prebe.- Sopa común.- Pepitoria.- Ternera asada.- Capítulo II: De la volatería: Codornices asadas.- Pavos asados.- Perdices en guisado.- Capítulo III: Del pescado: Abadejo con tomate.- Bacalao.- Besugo asado.- Bacalao con cebolla.- Besugo asado.

Notas:

Descripción:

Obra que recoge algunas recetas básicas como los guisos de carne o el bacalao, realizados con productos sencillos.



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